Портфолио проекта "Учебный материал"
Материал из IrkutskWiki
(Различия между версиями)
(→''Проблемные вопросы'') |
(→''Учебные вопросы'') |
||
Строка 22: | Строка 22: | ||
===''Учебные вопросы''=== | ===''Учебные вопросы''=== | ||
− | + | *Какие витамины содержатся в крупах? | |
− | + | *Из каких, зерновых культур получают рис, пшено, гречку, перловую, манную, пшеничную крупы? | |
− | + | *Как по способу производства подразделяется рис, гречка, перловая, манная, пшеничная крупы? | |
− | + | *На какие сорта делится рис, гречка, перловая, манная, пшеничная крупы? | |
− | + | *Какие питательные вещества делают крупы лечебными? | |
− | + | *Какие виды круп относятся к бобовым культурам? | |
− | + | *Из чего получают воздушную кукурузу, кукурузные хлопья? | |
− | + | *В каких условиях необходимо хранить зерномучные товары? | |
− | + | *Из каких зерновых культур получают муку? | |
− | + | *Какие виды зерна пшеницы используют для производства высших сортов пшеничной муки? | |
− | + | *Какой сорт пшеничной муки вырабатывается без отсева отрубей? | |
− | + | *Какой сорт пшеничной муки имеет мелкие однородные частицы белого цвета с кремовым оттенком? | |
− | + | *Какой сорт пшеничной муки используется для производства макаронных изделий? | |
− | + | *Какие сорта пшеницы используются для производства пшеничного хлеба первого и второго сортов? | |
− | + | *Каких сортов вырабатывается ржаная мука? | |
− | + | *Какой сорт ржаной муки вырабатывается без отсева отрубей? | |
− | + | *Какой сорт ржаной муки имеет цвет синеватым оттенком? | |
− | + | *перечислите основное сырье для производства макаронных изделий? | |
− | + | *Что положено в основу деления макаронных изделий на классы и группы? | |
− | + | *По какому признаку макаронные изделия делят на классы и группы? | |
− | + | *К какому типу макаронных изделий относят перья? | |
− | + | *Как классифицируют лапшу по длине? | |
− | + | *К какому типу макаронных изделий относят вермишель? | |
− | + | *На какие виды делится вермишель? | |
− | + | *Чем отличаются перья от рожек? | |
− | + | *Какие требования предъявляются к поверхности макаронных изделий? | |
− | + | *Какие показатели учитываются при оценке качества макаронных изделий? | |
− | + | *Допускаются ли в продажу макаронные изделия, поврежденные амбарными вредителями? | |
==План проведения проекта== | ==План проведения проекта== |
Версия 15:59, 3 февраля 2010
Автор проекта
Предмет, класс
Товароведение продовольственных товаров, 2 курс НПО
Краткая аннотация проекта
Учебный проект «Спутники вашего здоровья!» включает тему «Зерномучные товары» в рамках предмета «Товароведение продовольственных товаров»; необходимо провести маркетинговое исследование пищевой ценности зерномучных товаров, производителей, ассортимента; подготовить доклады в электронном виде и презентацию
Вопросы, направляющие проект
Основополагающий вопрос
Как правильно сделать выбор?
Проблемные вопросы
- Как влияют зерномучные товары на здоровья человека?
- На какие группы делятся зерномучные товары?
- Какой ассортимент зерномучных товаров (круп, муки, макаронных изделий) реализуется в г. Иркутске?
- В каких условиях хранятся зерномучные товары (круп, муки, макаронных изделий ) в торговом предприятии?
- Какие показатели влияют на качество зерномучных товаров (круп, муки, макаронных изделий)?
- Какие виды зерна используются для производства круп?
Учебные вопросы
- Какие витамины содержатся в крупах?
- Из каких, зерновых культур получают рис, пшено, гречку, перловую, манную, пшеничную крупы?
- Как по способу производства подразделяется рис, гречка, перловая, манная, пшеничная крупы?
- На какие сорта делится рис, гречка, перловая, манная, пшеничная крупы?
- Какие питательные вещества делают крупы лечебными?
- Какие виды круп относятся к бобовым культурам?
- Из чего получают воздушную кукурузу, кукурузные хлопья?
- В каких условиях необходимо хранить зерномучные товары?
- Из каких зерновых культур получают муку?
- Какие виды зерна пшеницы используют для производства высших сортов пшеничной муки?
- Какой сорт пшеничной муки вырабатывается без отсева отрубей?
- Какой сорт пшеничной муки имеет мелкие однородные частицы белого цвета с кремовым оттенком?
- Какой сорт пшеничной муки используется для производства макаронных изделий?
- Какие сорта пшеницы используются для производства пшеничного хлеба первого и второго сортов?
- Каких сортов вырабатывается ржаная мука?
- Какой сорт ржаной муки вырабатывается без отсева отрубей?
- Какой сорт ржаной муки имеет цвет синеватым оттенком?
- перечислите основное сырье для производства макаронных изделий?
- Что положено в основу деления макаронных изделий на классы и группы?
- По какому признаку макаронные изделия делят на классы и группы?
- К какому типу макаронных изделий относят перья?
- Как классифицируют лапшу по длине?
- К какому типу макаронных изделий относят вермишель?
- На какие виды делится вермишель?
- Чем отличаются перья от рожек?
- Какие требования предъявляются к поверхности макаронных изделий?
- Какие показатели учитываются при оценке качества макаронных изделий?
- Допускаются ли в продажу макаронные изделия, поврежденные амбарными вредителями?