Портфолио Кулинария
(→''Учебные вопросы'') |
(→Автор проекта) |
||
(не показана 1 промежуточная версия 1 участника) | |||
Строка 2: | Строка 2: | ||
== Автор проекта == | == Автор проекта == | ||
− | Томица Татьяна Ивановна | + | [[Участник:Томица Татьяна|Томица Татьяна Ивановна]] |
== Предмет, класс == | == Предмет, класс == | ||
Строка 24: | Строка 24: | ||
===''Учебные вопросы''=== | ===''Учебные вопросы''=== | ||
− | 1. Молоко каких домашних животных человек употребляет в пищу? | + | 1. Молоко, каких домашних животных человек употребляет в пищу? |
2. Как определить качество молока? | 2. Как определить качество молока? |
Текущая версия на 17:18, 16 февраля 2010
Портфолио проекта Кулинария
[править] Автор проекта
[править] Предмет, класс
Технология, 7 класс
[править] Краткая аннотация проекта
Проект предназначен для учащихся среднего звена на формирование умений сервировки стола и правилам приема гостей, знакомству с одним из Великих православных праздников, рассмотрения разных способов первичной обработки продуктов и разными технологиями приготовления блюд.
[править] Вопросы, направляющие проект
[править] Основополагающий вопрос
Каковы кулинарные возможности?
[править] Проблемные вопросы
1. Молоко приносит пользу или вред?
2. Из любой рыбы можно приготовить рыбный пирог?
3. Когда неделю подряд готовят и угощают блинами?
4. Существуют ли правила приема гостей?
[править] Учебные вопросы
1. Молоко, каких домашних животных человек употребляет в пищу?
2. Как определить качество молока?
3. Свежая и соленая рыба разделываются одинаково?
4. Каковы возможности кулинарного использования рыбы разных видов?
5. Сколько методов определения качества рыбы?
6. Что относится к первичной обработке муки?
7. Блины и оладьи готовятся из одного теста?
8. Сколько способов приготовления теста для блинов вы знаете?
9. Каковы особенности сервировки стола к ужину?
1о. Каков набор посуды для сервировки стола к ужину?
[править] План проведения проекта
4 занятия (8 уроков)
1. Физиология питания. Блюда из молока, круп и макаронных изделий.
2. Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря.
3. Блины, оладьи, блинчики.
4. Сервировка стола к ужину. Элементы этикета.