Портфолио Кулинария
(→Автор проекта) |
|||
| (не показаны 12 промежуточных версий 2 участников) | |||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
| − | + | Портфолио проекта Кулинария | |
| − | + | ||
| − | + | ||
| − | + | ||
== Автор проекта == | == Автор проекта == | ||
| + | [[Участник:Томица Татьяна|Томица Татьяна Ивановна]] | ||
== Предмет, класс == | == Предмет, класс == | ||
| + | Технология, 7 класс | ||
== Краткая аннотация проекта == | == Краткая аннотация проекта == | ||
| + | Проект предназначен для учащихся среднего звена на формирование умений сервировки стола и правилам приема гостей, знакомству с одним из Великих православных праздников, рассмотрения разных способов первичной обработки продуктов и разными технологиями приготовления блюд. | ||
== Вопросы, направляющие проект == | == Вопросы, направляющие проект == | ||
===''Основополагающий вопрос''=== | ===''Основополагающий вопрос''=== | ||
| + | Каковы кулинарные возможности? | ||
===''Проблемные вопросы''=== | ===''Проблемные вопросы''=== | ||
| + | 1. Молоко приносит пользу или вред? | ||
| + | |||
| + | 2. Из любой рыбы можно приготовить рыбный пирог? | ||
| + | |||
| + | 3. Когда неделю подряд готовят и угощают блинами? | ||
| + | |||
| + | 4. Существуют ли правила приема гостей? | ||
===''Учебные вопросы''=== | ===''Учебные вопросы''=== | ||
| + | 1. Молоко, каких домашних животных человек употребляет в пищу? | ||
| + | 2. Как определить качество молока? | ||
| + | |||
| + | 3. Свежая и соленая рыба разделываются одинаково? | ||
| + | |||
| + | 4. Каковы возможности кулинарного использования рыбы разных видов? | ||
| + | |||
| + | 5. Сколько методов определения качества рыбы? | ||
| + | |||
| + | 6. Что относится к первичной обработке муки? | ||
| + | |||
| + | 7. Блины и оладьи готовятся из одного теста? | ||
| + | |||
| + | 8. Сколько способов приготовления теста для блинов вы знаете? | ||
| + | |||
| + | 9. Каковы особенности сервировки стола к ужину? | ||
| + | |||
| + | 1о. Каков набор посуды для сервировки стола к ужину? | ||
==План проведения проекта== | ==План проведения проекта== | ||
| + | 4 занятия (8 уроков) | ||
| + | |||
| + | 1. Физиология питания. Блюда из молока, круп и макаронных изделий. | ||
| + | |||
| + | 2. Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря. | ||
| + | |||
| + | 3. Блины, оладьи, блинчики. | ||
| + | |||
| + | 4. Сервировка стола к ужину. Элементы этикета. | ||
== Визитка проекта == | == Визитка проекта == | ||
| Строка 33: | Строка 68: | ||
== Другие документы == | == Другие документы == | ||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
Текущая версия на 17:18, 16 февраля 2010
Портфолио проекта Кулинария
[править] Автор проекта
[править] Предмет, класс
Технология, 7 класс
[править] Краткая аннотация проекта
Проект предназначен для учащихся среднего звена на формирование умений сервировки стола и правилам приема гостей, знакомству с одним из Великих православных праздников, рассмотрения разных способов первичной обработки продуктов и разными технологиями приготовления блюд.
[править] Вопросы, направляющие проект
[править] Основополагающий вопрос
Каковы кулинарные возможности?
[править] Проблемные вопросы
1. Молоко приносит пользу или вред?
2. Из любой рыбы можно приготовить рыбный пирог?
3. Когда неделю подряд готовят и угощают блинами?
4. Существуют ли правила приема гостей?
[править] Учебные вопросы
1. Молоко, каких домашних животных человек употребляет в пищу?
2. Как определить качество молока?
3. Свежая и соленая рыба разделываются одинаково?
4. Каковы возможности кулинарного использования рыбы разных видов?
5. Сколько методов определения качества рыбы?
6. Что относится к первичной обработке муки?
7. Блины и оладьи готовятся из одного теста?
8. Сколько способов приготовления теста для блинов вы знаете?
9. Каковы особенности сервировки стола к ужину?
1о. Каков набор посуды для сервировки стола к ужину?
[править] План проведения проекта
4 занятия (8 уроков)
1. Физиология питания. Блюда из молока, круп и макаронных изделий.
2. Блюда из рыбы и нерыбных продуктов моря.
3. Блины, оладьи, блинчики.
4. Сервировка стола к ужину. Элементы этикета.
