Определение нитратов в овощных культурах
Материал из IrkutskWiki
(Различия между версиями)
(→Публикация учителя) |
(→Публикация учителя) |
||
Строка 48: | Строка 48: | ||
== Публикация учителя == | == Публикация учителя == | ||
− | [[Изображение:Буклет внеш.jpg]] [[Изображение:Буклет внутр.jpg]] | + | [[Изображение:Буклет внеш.jpg|300px]] [[Изображение:Буклет внутр.jpg|300px]] |
== Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся == | == Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся == |
Версия 12:53, 1 марта 2011
Автор проекта
Предмет, класс
Предмет: Химия
Класс: 7-8
Краткая аннотация проекта
Ожидаемые результаты обучения
Цель:определить наличие нитратов в овощах, выращенных на домашнем участке, купленных в магазине, и сравнение их с предельно допустимыми (ПДК)
Участники смогут:
- Изучить материалы, литературу, статьи по данному проекту.
- Применить практически методы для определения нитратов в овощах.
- Проверить соответствие нормам количества содержания нитратов в овощах, купленных в магазине и выращенных на собственном огородном участке.
- Сделать выводы на основе полученных результатов.
Вопросы, направляющие проект
Основополагающий вопрос
- Как влияют нитраты на организм человека.
Проблемные вопросы
- Какая предельно допустимая норма нитратов?
- Какие овощи лучше употреблять в пищу: выращенные на собственном участке или купленные в магазине?
- Что выбрать свежие овощи или вареные?
Учебные вопросы
- Что такое ПДН?
- Что такое нитраты?
- Какие заболевания могут вызвать нитраты?
- Какое содержание нитратов допустимо для человека?
- Чем опасны нитраты?
- Как правильно выбрать овощи с меньшим содержанием нитратов?
- В каких овощах мннимальное количество нитратов?
- Какие части овощей нужно срезать перед употреблением в пищу?
- Что лучше есть свежее?
План проведения проекта
Длительность проекта 2 недели. "Исследователи" проводить опыты, презентация "Аналитики" сбор теоретического материала, буклет
Визитка проекта
Публикация учителя
Презентация учителя для выявления представлений и интересов учащихся
Пример продукта проектной деятельности учащихся
Определение нитратов в овощных культурах.
Материалы по формирующему и итоговому оцениванию
оценивание навыков самостоятельной деятельности
оценка владения навыками работы
Материалы по сопровождению и поддержке проектной деятельности
Определение содержания нитратов в овощных культурах
ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ОВОЩНЫХ КУЛЬТУР ПО СОДЕРЖАНИЮ В НИХ НИТРАТОВ
Другие документы
- Бандман А.Л., Волкова Н.В. и др. Вредные химические вещества. Неорганические соединения элементов V–VIII групп. Справочное издание. Под ред. В.А.Филова и др. Л.: Химия, 1989, 592 с.; Дорофеева Т.И. Эти двуликие нитраты. Химия в школе, 2002, № 5, с. 45
- Рычков А. Л. Нитратная кухня. Химия и жизнь. 1989 г., №7.
- Гайлите М., Гайлитис М. Ещё раз о нитратах. Наука и мы, 1990 г., №6, с.2.
- Соколов О., Семёнов В., Агаев В. Нитраты в окружающей среде. Пущино, 1990 г., с. 216 – 238.
- Глунцев Н. М., Дмитриева Л. В., Макарова С. О. Как снизить содержание нитратов в продукции. Картофель и овощи. 1990 г., №1, с.24 – 28.
- Сопильняк Н. Т., Федотова Л. С. Удобрения и качество продукции. Картофель и овощи. 1987 г., №5, с. 18 – 19.
- Эвенштейн 3. Нитраты, нитриты, нитрозамины. Общественное питание. 1989 г., №3.
- Мугниев А. Ф., Посмитная И. В. Содержание нитратов в овощах можно регулировать. Картофель и овощи. 1989 г., №1.
- Жуков В.В., Помазанский Д.А., Лаврентьев М.В., Арбузова Ю.Н. Саратовский государственный медицинский университет, Россия Кафедра общей гигиены и экологии.
- Скурихин И.М., Нечаев А.П. Все о пище с точки зрения химика. М.: Высшая школа, 1991, 288 с.
- Мельниченко Г.Ф., Кирсанова В.Ф., Биткова Н.П. Выращивание экологически чистой овощной продукции: томаты, перец, баклажаны. Благовещенск, 1993, 62 с.